Domowe mleko kokosowe D.I.Y.

Pozostając w temacie cudu natury jakim jest kokos, pokażę wam jak przygotowuję moje ulubione, domowe mleko kokosowe.

MLEKO KOKOSOWE BLOG1

Mleka roślinne stały się ostatnio bardzo popularne, niestety nie towarzyszy temu spadek ich cen, a mleko kokosowe jest jednym z tych najdroższych. Natomiast cena własnoręcznie zrobionego mleka kokosowego to max 3 zł. Dodatkowo mleko to nie zawiera nic ponad wodę i wiórki kokosowe. Natomiast lista składników mlek roślinnych kupowanych w sklepie jest często długa i dziwna. Ponad to fakt jak długo po otwarciu takie mleko jest nadal ,,dobre” zapala mi w głowie czerwoną lampkę.

Wiórki kokosowe (nieekologiczne) na ogół w swoim składzie mają środek konserwujący – dwutlenek siarki. Jednak wiórki dostępne w LIDLU, firmy BELBAKE to wg. składu – 100% kokosa, bez żadnych chemicznych dodatków. Paczka 200 g kosztuje poniżej 3 zł, a starcza na 1-1,5l mleka. Więc sami sobie przeliczcie.

Dodatkowo nic się nie marnuje, ponieważ po ”wydojeniu” mleka, z pozostałości kokosa powstaje bogata w błonnik mąka kokosowa, która znajdzie szerokie zastosowanie w kuchni. (Dodaję ją np. do kaszy jaglanej, którą swoją drogą zawsze gotuję na mleku kokosowym).

Własnoręczne zrobienie mleka kokosowego zajmuje łącznie nie więcej niż 15 minut.

MLEKO KOKOSOWE BLOG2

SKŁADNIKI:

  • woda – 1 l i 500 ml
  • wiórki kokosowe – 200 g

DODATKOWO:

  • blender/mikser
  • gaza

PRZYGOTOWANIE:

  1. Wiórki i ciepłą wodę umieść w wysokoobrotowym blenderze i blenduj kilka minut.
  2. Całość odstaw na godzinę.
  3. Na miseczkę nałóż gazę i wyłóż na nią zblendowaną papkę z kokosa.
  4. Unieś brzegi gazy i utwórz z niej swego rodzaju sakiewkę z kokosową zawartością.
  5. Wyciśnij sakiewkę.
  6. Wyciśniętą zawartość gazy przełóż raz jeszcze do blendera.
  7. Dolej 500 ml ciepłej wody, zblenduj i odstaw na godzinę.
  8. Po godzinie powtórz czynność (pkt. 3-5).
  9. Mleko jest gotowe!

Tak przygotowane mleko można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Po odstawieniu mleko się rozwarstwi, jest to normalny proces.mlekokokosowe1

NIC SIĘ NIE MARNUJE – Zawartość gazy rozłóż na papierze do pieczenia i wysusz. W ten sposób uzyskasz mąkę kokosową.

mąka kokosowa1

 

With peace and love,

A.

 

 

 

You may also like